#5 Iles Malouines / Falkland islands

Pour notre 5ème voyage culinaire, direction les îles Malouines!

Les iles Malouines sont un archipel de l’Atlantique Sud situé à 480 km des côtes de l’Argentine, formé de 740 îles . Elles sont un territoire britannique d’Outre-mer. Et les pingouins y sont plus nombreux que les habitants!falkland-islands-penguin-sheep

Après quelques recherches, et peu de recettes végétariennes, j’ai trouvé une soupe à la lettue (Et ça tombait bien, nous en avions une dans le frigo!), et des pommes de terre farcies. ! Et en déssert, un smoko cake.

Soupe à la lettue:

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • une lettue, émincée
  • un oignon, émincé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 315 ml de lait (lait d’amandes pour moi)
  • sel, poivre

Préparation:

  1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole, sur feu moyen, et ajoutez l’oignon.
  2. Lorsque l’oignon commence à colorer, ajoutez la lettue, et faites la revenir, en mélangeant constamment, jusqu’à ce qu’elle commence à flétrir.
  3. Mélangez la farine au bouillon de légumes, et ajoutez le bouillon à la casserole.
  4. Faites cuire sur feu doux 30 minutes, puis mixez pour réduire en velouté.
  5. Ajoutez le lait, sel et poivre, puis refaites chauffer quelques minutes avant de servir.
  6. Bon appétit! 🙂

Recette trouvée ici!

 

Pommes de terre farcies:

Ingrédients:

  • 6 grosses pommes de terre
  • 125ml d’huile d’olive
  • 3 ou 4 oignons nouveaux émincés
  • 200 g de parmesan râpé
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Frottez les peaux des pommes de terre avec de l’huile d’olive, enrobez-les de sel.
  3. Faites-les cuire 40 minutes, jusqu’à ce que les peaux soient croustillantes, et la chair tendre.
  4. Retirez-les du four, et laissez-les refroidir un peu. Puis, coupez-les en deux, dans le sens de la longueur.
  5. A l’aide d’une cuillère à soupe, retirez délicatement la chair, et la mettre dans un bol.
  6. Ajoutez l’huile d’olive, les oignons, salez et poivrez. Mélangez bien.
  7. Remplir les demi pommes de terre vides du mélange, et parsemez de parmesan.
  8. Remettez au four, et faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, et commence à dorer.
  9. Bon apétit! 🙂

Recette trouvée ici!

 

Smoko cake:

Ingrédients:

  • 250 g de beurre à température ambiante
  • 300g de sucre
  • 4 oeufs
  • 170 ml de lait
  • 280g de farine avec levure intégrée
  • le zeste d’un citron
  • sucre supplémentaire (pour saupoudrer)
  • le jus d’un citron

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.
  3. Ajoutez le zeste de citron et les oeufs, mélangez bien.
  4. Ajoutez petit-à-petit le lait et la farine, en alternant.
  5. Versez dans un moule beurré et fariné, et faites cuire environ 40 minutes.
  6. A la sortie du four, saupoudrez de sucre et de jus de citron.
  7. Enjoy!

Recette trouvée ici!

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