#4 Les îles Cook / Cook Island

Mais où se trouvent les îles Cook? Par là:

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C’est un archipel composé de 15 îles, nommé après le fameux navigateur brittanique.

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Après quelques recherches, j’ai opté pour une salade de pommes de terre appellée « Mayonnaise », et en dessert un « Poke » à la banane, qui rappelle fortement le dessert de Polynésie Française, le Poe banane, mais nous avons préféré la texture du Poke.

Mayonnaise (salade de pommes de terre):

Ingrédients:

  • 8 grosses pommes de terre pelées
  • 3 betteraves pelées
  • 5 oeufs dûrs, 3 coupés en morceaux
  • 125 g petits pois
  • 3 oignons nouveaux émincés
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 4 cuillères  à soupe de mayonnaise (maison pour moi!)
  • poivre
  • lettue, préparée

Préparation:

  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée.
  2. Faites cuire les betteraves.
  3. Mettez la lettue dans un saladier.
  4. Coupez les pommes de terre et betteraves en cubes. Ajoutez-les au saladier.
  5. Ajoutez les petits pois, oignons, ail, oeufs en morceaux.
  6. Ajoutez la mayonnaise, mélangez bien.
  7. Rapez 2 oeufs sur le dessus.
  8. Bon apétit ! 🙂

Recette trouvée ici!

Cette salade nous a beaucoup plut, avec la mayo maison, c’est top ! 🙂

 

Poke:

Ingrédients:

  • 8 bananes bien mûres
  • 475ml d’eau
  • 2 cuillères  à café de sucre
  • 250ml de lait
  • 200g d’arrowroot (ou maïzena)
  • 475ml de lait de coco

Préparation:

  1. Pelez les bananes et écrasez-les grossièrement.
  2. Mettez-les dans une casserole, ajoutez un peu d’eau.
  3. Portez doucement à ébullition jusqu’à ce que le mélange prenne une courleur pourpre/verdâtre.
  4. Préchauffez le four à  190°.
  5. Enlevez du feu, et laissez refroidir.
  6. Dans un saladier, mélangez l’arrowroot et le lait, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  7. Ajoutez le sucre aux bananes, puis mélangez-les au mélange lait-arrowroot.
  8. Beurrez un moule rectangulaire et versez-y le mélange.
  9. Faites cuire 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  10. Laissez refroidir, puis coupez le gâteau en carrés, placez-les dans des bols individuels et versez-y du lait de coco.
  11. Laissez imbiber avant de servir.
  12. Enjoy! 🙂

Recette trouvée ici!


English version soon !

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