Tiramisu mon amour!

Dans mon enfance, le dimanche rimait parfois avec lasagnes maison et tiramisu, préparés par ma maman. Mes plats préférés pendant longtemps. Personne à la maison n’étaient fan de café dans les desserts, alors elle n’en mettait pas dans le tiramisu. Je n’ai découvert le vrai que plus tard.

Mon chéri aimant beaucoup ce dessert, je lui en ai cuisiné un, cette fois-ci avec du café. Une tuerie.

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Tiramisu:

Ingrédients:

  •   500g  de mascarpone
  •   2 gros oeufs
  •   80g de sucre semoule
  •   2 cuillerées à soupe de sucre glace
  •   quelques gouttes de jus de citron
  •   2 paquets de biscuits à la cuiller
  •   une tasse de café bien fort
  •   2 ou 3 c.à soupe d’amaretto
  •   cacao en poudre non sucré

Préparation:

  1. Séparez les jaunes des blancs.
  2. Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre semoule, fouettez bien jusqu’à ce que le mélange blanchisse. (vous pouvez utiliser un batteur électrique)
  3. Ajoutez le mascarpone, et continuez de fouetter pour obtenir une crème bien aérée.
  4. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme avec le sucre glace et le jus de citron.
  5. Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent.
  6. Préparez un café bien fort, et ajoutez-y l’amaretto.
  7. Trempez un à un les biscuits dans le café (4 à 5 secondes), et placez-les dans un plat rectangulaire, en les serrant bien.
  8. Versez la crème au mascarpone sur les biscuits, en étalant bien.
  9. Laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.
  10. Au dernier moment, saupoudrez de cacao.
  11. Enjoy! 🙂

Recette trouvée ici!